台灣紅茶學問多：喝紅茶的 5 大好處

在台灣，我們可以喝到烏龍茶、紅茶與綠茶等不同種類的茶種，是世界上有名的茶葉王國，而紅茶更是重要的外銷品之一。這篇文章茶茶茶會和大家分享「紅茶」與其他茶類的差異、喝紅茶的 5 大好處以及帶大家認識 3 種近年來最著名的台灣紅茶品種，希望能讓大家更瞭解紅茶，一起享受紅茶的美好！

紅茶、綠茶、烏龍茶大比拚

雖然都是茶，但其實這不同種類的茶在製茶過程、發酵程度上有明顯的差異。這三種茶類最主要的差異在於「發酵程度」，這會影響茶的口感與茶湯的顏色，進而讓我們能辨別不同種類的茶。

本文的主角紅茶是全發酵茶，和不發酵的綠茶以及部分發酵的烏龍茶不同的地方在於紅茶的製程會給茶菁足夠的時間發酵，使茶葉能完整的氧化，散發足夠的香氣。口感相對而言也會比較溫和，相當適合老年人和身體偏寒的人，有暖胃的功效。

喝紅茶的 5 大好處

經由上一段的介紹，想必大家已經知道紅茶相較於其他茶類，有更多的發酵時間，因此不論是在保存時間或味道上都有其特點，更是能讓身體變得健康。這個段落中茶茶茶整理了紅茶更具體的 5 大好處，和大家分享喝紅茶能為生活帶來什麼樣的改變！

一：抗癌抗老抗氧化

營養師楊斯涵在自己的臉書上提出，紅茶中含有一種名為「多酚」的營養素，它具有抗氧化的功能，對於抑制腫瘤的生長有正面的好處，進而達到抗癌抗老的功效。

二：降低心血管疾病

根據《歐洲臨床營養學雜誌》的研究，喝紅茶能降低動脈硬化的風險。紅茶中含有的單寧酸、兒茶素等物質，可以幫助人體分解三酸甘油脂（油脂）、降低體內的膽固醇與血糖，進一步減少血管中的血栓生成。

三：保護胃黏膜可養胃

除了因發酵時間完整而讓口感較為溫順以外，紅茶中含有的「多酚」的氧化產物也能促進人體消化，適量的喝紅茶可以達到保護胃黏膜的功效，進而達到養胃的功用。而且，由於紅茶是完全發酵的茶類，相較於綠茶、烏龍茶來說更為溫和，對腸胃的幫助更好！

不過，這裡要特別提一點：胃潰瘍的患者較不適合喝紅茶，因為紅茶會刺激胃酸分泌，這會讓潰瘍症狀更為嚴重。

四、保護牙齒健康

日本東京醫科齒科大學研究所教授和泉雄一表示，紅茶中的「多酚」也具有抗菌的功能，每天喝大約三杯無糖紅茶，可以抑制口腔中的牙菌斑孳生，降低蛀牙和牙周病的風險。

不過要注意，這裡說的是「無糖紅茶」，如果喝加糖的紅茶，不但無法達到保護牙齒健康的作用，甚至會進一步引發蛀牙的症狀喔！

五、醒腦不傷胃

紅茶的咖啡因含量比綠茶更多，但低於一般的咖啡。因此，喝紅茶可以達到提神的效果，卻又不會咖啡因過量，是個醒腦但又不傷胃的好選擇，如果不喜歡喝咖啡的話，可以試著把紅茶當作提神飲料喔！

精選 3 大台灣紅茶品種

最後茶茶茶要和大家分享的是台灣的紅茶品種。以目前台灣的茶葉分布，在南投、新北三峽與花東地區都有許多紅茶的產茶處，如果想喝到品質優良、價格公道的紅茶，可以直接到產地和茶農進行購買喔！這裡也推薦我們精選出的 3 大台灣紅茶品種：台茶 8 號、台茶 18 號和台茶 21 號！

台茶 8 號

台茶 8 號最早是源自於印度東北部的阿薩姆邦紅茶，因此又有「台灣阿薩姆」之稱。乃是由台灣農委會進行改良，目前主要產地位於台灣南投的魚池鄉。

口感上的特徵為帶有濃郁的香氣（麥芽香或蔗糖香），口感上微微帶點苦澀，需要透過沖泡的方式來調整。另外，這款茶最適合搭配牛奶飲用，泡出來的奶茶香醇濃厚，是奶茶愛好者不可錯過的一款好茶！

台茶 18 號

又名「紅玉」，是由茶業改良場用台灣山茶和緬甸大葉種 Burma 選育而成，可以說是台灣獨有的特殊品種，主要產地也是在南投的魚池鄉。

台茶 18 號泡出來的茶湯鮮紅清澈，除了具有天然肉桂香以外，還有著淡淡的薄荷香味，讓喝過的人都對其讚不絕口。同時具備迷人香氣和好味道，讓它被紅茶專家譽為「台灣紅寶石」，足以代表台灣紅茶和眾多世界知名紅茶競爭，值得一品。

台茶 21 號

又稱「紅韻」，也是由茶業改良場培育，以祁門茶種和印度大葉種 Kyang 選育而成，在 2008 年正式命名為紅韻，也是南投魚池鄉的重點茶種。

台茶 21 號泡出來的茶湯顏色金紅明亮，香氣帶有柚花蜜香和熟果香，口感上相當純美，有種齒間留香、綿綿不絕的感受，是一種具有高香氣的紅茶新品種，也是送禮的好選擇！