冬天該喝甚麼茶? 低咖啡因輕焙火茶在家這樣泡！
冷冷的的天氣就想要來一杯熱熱的茶，這時候最適合喝輕焙火茶！經過輕焙火的焙茶不僅具有讓人瞬間放鬆心情的微燻香氣，茶原本的甜味與韻味被昇華到另外一個層次。此外經過輕焙的茶具備較低的咖啡因含量與苦澀味，適合闔家飲用。茶葉中的「吡嗪」也會在焙煎後增加，重要的是這個成分能夠促進血液循環，因此焙茶比起一般的茶更能在冬天達到溫暖身心的效果！
什麼是輕焙火茶？
不只咖啡豆可以焙煎，茶葉也可以！將茶葉透過輕微的烘焙，就是所謂的「輕焙火茶」，因為擁有較低的咖啡因含量，輕焙火後的焙茶在日本也被視為一種「親子茶」。
輕焙火茶的特色是帶有淡淡的琥珀色，保留茶原始的韻味中散發出微微的燻香氣，喝起來更容易達到「回甘」的效果，是一款男女老少都會愛不釋手的茶款！
生茶跟熟茶該怎麼區分?
茶其實也有分熟度！經過高溫焙火過的茶就稱為「熟茶」；完全未經過焙火程序就稱之為「生茶」或是毛茶。輕焙火茶由於焙火程度較輕，因此較接近「半熟茶」。
生茶跟熟茶的特性又可以依據「寒暖」區分。若身體較陰寒時可以選擇飲用焙火後的熟茶，若身體較燥熱則可以選擇飲用較「青」的生茶。而處於兩者中間的輕焙火的半熟茶，著重於火味與茶香的平衡，因此不僅帶有原本的茶香味，也適合在冬天飲用。
輕焙火茶有哪些好處?
喝茶不僅暖身心，也可以喝出身體健康！輕焙火茶有超多意想不到的好處！
1. 低提神效果: 由於低咖啡因，因此早上、下午都可以飲用，不僅能享受喝茶時光，也不擔心晚上睡不著，更不用害怕咖啡因過量所帶來的副作用。
2. 低利尿茶 : 由於有少量咖啡因，因此可以一定程度的抑制利尿作用，若飲用太多利尿功效的茶飲可能會導致身體的鹽分也被一併排出，若過量飲用則會使身體產生脫水反應。
3.低苦澀茶: 普通的茶喝起來較為苦澀是由於茶中所含的「茶單寧」所導致，而輕焙火茶由於經過焙煎，茶中的茶單寧也會降低，因此喝起來更為順口且帶有甜香。
4.促進血液循環: 在茶葉焙煎的過程中，會產生吡嗪(Pyrazine)，這個成分能夠良好的促進身體的血液循環，因此在寒冷的冬天飲用，更能達到保暖的效果，因此在日本的北海道或東北等寒冷地帶，是一種常見的「日常茶」。
5.身心放鬆效果: 茶胺酸被視為一種能放鬆身心的成分，可以促進大腦產生α 波，使人體產生舒暢、愉悅的感覺，故又稱為「幸福胺基酸」。雖然輕焙火茶的茶胺酸相對一般茶較少，但是由於咖啡因較低，更可以沒有負擔的享受茶帶來的放鬆效果。
輕焙火茶有咖啡因嗎?
輕焙火茶是一款低咖啡因茶，跟綠茶相比，僅有綠茶的6分之1！因此對於咖啡因較敏感的人，在茶的選擇上建議以經過焙火的焙茶為主。雖說如此，低咖啡因也不意味著「零」咖啡因，若還是擔心身體無法適應任何咖啡因的話，建議可以在觀察焙茶上標示的咖啡因含量後從「少量」輕焙火茶開始飲用看看。
輕焙火茶適合那些人喝?
輕焙火後的焙茶所佔的咖啡因含量最多可以降至整體茶佔比0.2%，因此就會有許多人好奇像是孕婦、小孩、幼兒、餵乳中女性或是睡前是否可以飲用? 其實這還是得看個人身體對咖啡因的適應狀況決定，具體咖啡因的每日依照不同屬性上限飲用量可以參考下表:
| 飲用情境 | 建議攝取量上限 |
|---|
女性喝輕焙火茶好處多
事實上，輕焙火茶有許多女性飲用後不能錯過的好處！
1. 養顏美容: 焙茶中含有「兒茶素」與「維他命C」能幫助健康維持與養顏美容！
2. 禦寒效果: 許多女性冬天常常會手腳冰冷是由於血液循環不順，而輕焙火茶的「 吡嗪」成分可以改善血液循環！
3. 消臭效果: 出門前喝一杯輕焙火茶，其中的「葉綠素」成分可以降低腸胃不良帶來的體臭或是口臭！
輕焙火茶該怎麼泡?
根據日本世界綠茶協會的焙茶沖泡建議，有以下幾個步驟:
1. 茶葉份量一人份大概是3g，而熱水量約為130ml。
2. 在沖泡前先將茶杯用熱水注入，然後倒掉。
3. 放入茶葉用100度的沸滾的熱水沖泡30秒後，即可飲用。
結論
經過輕度焙煎後的茶，不僅能保留原本的茶香，更能將茶中的甜味帶出來，不論平常有沒有喝茶習慣都能輕鬆飲用的茶款。此外輕焙火茶因為具有禦寒效果非常適合在寒冷的天氣飲用，更重要的，茶香跟火香的平衡讓輕焙火茶保留了其他茶款所具備供應身體健康維持的成分，低咖啡因的特性也有效降低對身體的負擔，是一款闔家大小都能在冬天享用一杯暖心暖胃的必備茶款。