茶葉末VS完整茶葉！茶包內容物有何分別：4招教你簡單辨別

喜歡喝茶的讀者，相信一定會買茶包回家放著，只要用熱水沖泡，並能有一杯香味四溢的熱茶。不過其實在市面上，充斥著不少以茶葉末、混和茶葉所製成的茶包，這種茶包沖泡出的茶飲風味較強烈直接，少了完整茶葉的香氣和細緻感受，對於喜歡喝茶的朋友，就少了那份品茗的樂趣。

看到這裡，相信不少讀者一定會好奇該茶葉末和完整茶葉製成的茶包有所區別吧？所謂的茶葉末又是什麼呢？就跟著本文章一起看下去吧！

一、茶葉末就是製茶殘留的碎茶屑

茶葉末是什麼？顧名思義，其實就是製成茶葉時，所剩下的碎茶屑，這種茶葉末沖泡後能迅速入味，不少業者也便會蒐集茶葉末，並製成茶包。

以此工法製成的茶包，並非以完整茶葉製成，由於茶葉碎屑入味迅速，因此茶味更加濃郁、更為直接強烈，比起完整茶葉需要沖泡至3~5分鐘，茶葉末相較完整茶葉更為迅速，因此廣受消費者歡迎。

不過有利也有弊，由於這些茶葉渣體積過小，相較於完整茶葉，茶味也更加濃厚強烈，有時甚至帶有苦味或是澀味，少了完整茶葉中，那種帶有餘韻的清香。

順帶一提，在看見茶葉泡製的茶品時，會看見「灰白的漂浮物」，其實那並非茶屑，而是茶葉的幼芽，又稱「茶毫」，這反而代表茶葉的品質良好，可以放心飲用喔！

二、完整茶葉茶包製作的5 步驟

談到這裡，就稍微提一下一般茶包的製作過程，大致可分為以下 5 個步驟：

發酵：透過發酵，影響茶葉的風味，成為未發酵的綠茶、半發酵的烏龍茶或完全發酵的紅茶‧‧‧‧‧‧等等。

殺菁：以高溫破壞茶葉酵素，停止發酵，炒出茶香。

揉捻：透過機械壓製茶葉形狀，到了這個階段，粗茶便完成，可以再製成茶葉、茶包等等的產品。

乾燥：將茶葉乾燥才能增加保存期限。

切碎：要放入茶包的茶葉必須以機器切成碎塊，如此才能更快速地沖泡出味道。

以上是以完整茶葉製成的茶包製作流程，若是以茶葉末製成的茶包，則會在揉捻整型的過程中，用整型機來節省人力、成本。

三、完整茶葉VS茶葉末比較

茶葉末製成的茶包，雖然平價方便，但是味道較為強烈豐厚；相反地，完整茶葉製成的茶包，則能完整保留茶葉的清香和層次感，對於兩者的比較，我們簡單做了個圖表幫助大家辨識：

	味道	刺激度	價格	沖泡速度
茶葉末茶包	茶香較淡、滋味濃厚	風味強烈，苦、澀味較明顯	較低	迅速方便
茶葉茶包	茶香清純、滋味細緻	風味柔和，茶香具層次感	較高	需要3~5分

四、簡單 4 招挑選完整茶葉製成的茶包

而平常消費者在購買茶包時，要怎麼挑選，以完整茶葉製成、保留茶香的茶包呢？可以參考以下這 4 點：

1.認價格

最直接的方式就是以價格作考量，茶葉末製成的茶包成本較低，價格相較之下也較低廉，只要稍微提高預算，就能買到品質較好的茶包了。

2.認標章

在購買茶包前，可以檢查包裝是否通過「ISO22000」檢驗，不過這還不夠，因為「ISO22000」只檢核生產過程，並未對農藥管控，也因此也需認明標章是否內含食品檢驗，並核對核對檢驗批號，因為有些不肖商人，會偽造號碼以混淆視聽。

3.拆開茶包檢驗

若是還不放心，可以打開茶包檢查，確認其中是否多以茶粉、茶葉末所製成，確認茶包的品質。

4.購買立體茶包

相較於一般茶包，立體茶包的內含空間更為寬廣，能夠讓茶葉完整吸收水分，沖泡入味，因此通常內含完整茶葉，喜愛喝完整茶葉的讀者，可以仔細挑選。

五、結論：完整茶葉保留更純粹茶香

儘管購買茶包喝茶，就是為了快速、方便，但是若想要感受茶香，建議還是以完整茶葉為主，有許多以完整茶葉製成的茶包，能夠還原茶葉香氣的層次感。下次想要細細品嘗茶味，不妨可以嘗試購買以正品茶葉製成的茶包喔。